人蔘屬於傳統的中藥材，用於中藥和保健食品原料。2009年，國際食品法典委員會（CAC）第32屆大會審議通過了《人蔘食品》國際標準，規定人工種植人蔘可用於食品。我國吉林省是人蔘主產區，人蔘栽培總面積近幾年基本穩定在3500萬平方米左右，年產成品人蔘4000噸左右，人蔘產量已占全國的80%，占全球產量的70%左右。
為開發利用我國豐富的人蔘資源，吉林省政府建議將人蔘納入普通食品管理。吉林省衛生廳組織科研機構開展了人工種植人蔘長期食用安全性評價工作，研究結果表明，在規定條件與劑量範圍內，人工種植人蔘對動物無毒性作用，健康人群食用人工種植人蔘是安全的。對此，衛生部會同農業部、食品藥品監管局、中醫藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人蔘的相關論証工作。
